-
1 копчение
-
2 блок
I тех.poulie fII1) полит. bloc m, coalition f2) ст.р bloc m3) ( сигарет) cartouche f* * *I м. тех.poulie fнеподви́жный блок — poulie fixe
II м. полит.подви́жный блок — poulie mobile
bloc m; coalition f* * *n1) gener. ensemble, hourdis (межбалочного перекрытия), module, sous-ensemble, unité, dispositif, bloc, (в волейболе) ci-contre, combiné, (в волейболе) contre, (в волейболе) là-contre, quartier (в тюрьме)2) med. trochlée, blocking3) eng. hourdis (межбалочного заполнения), massif, page (данных), unité de montage, groupe, poulie, (подъёмный) bloc, bloc (сборный строительный элемент), moule (замороженного мяса или рыбы), plot (бетонного сооружения), unité (аппаратуры), voussoir (сборной облицовки туннеля)4) construct. aggloméré, hourdage (межбалочного заполнения), arcasse, vousseau (сборной облицовки туннеля)5) law. (в тюрьме) quartier6) archit. vousseau (облицовки туннеля), voussoir (облицовки туннеля)7) hydrogr. levée (d'un ouvrage en béton)8) mining. (рудный) panneau9) metal. galet10) radio. tiroir (выдвижного типа), tuner11) IT. bloc (напр. слов, чисел, знаков), organe, poste, bloc (узел машины), boîte (ñì. òæ. bloc), boîtier (ñì. òæ. bloc), case, cluster (лентопротяжных устройств)12) busin. pavé (sur un schéma) -
3 заливное
с. кул.aspic mзаливно́е из ры́бы — poisson recouvert de gelée
* * *adj1) gener. aspic (из мяса или рыбы)2) gastron. viande en gelée, galantine -
4 кари
ngener. cari (индийский соус из мяса, рыбы, овощей или фруктов, приправленный куркумовым корнем и разными пряностями), carry (индийский соус из мяса, рыбы, овощей или фруктов, приправленный куркумовым корнем и разными пряностями), cary (индийский соус из мяса, рыбы, овощей или фруктов, приправленный куркумовым корнем и разными пряностями), curry (индийский соус из мяса, рыбы, овощей или фруктов, приправленный куркумовым корнем и разными пряностями) -
5 рагу к мучному блюду
nsouth.afr.sl. (из мяса, рыбы или овощей) sauceDictionnaire russe-français universel > рагу к мучному блюду
См. также в других словарях:
3. О приготовлении мяса и рыбы — Рыбу готовить всегда быстрее, чем мясо. В принципе. Объясняется это строением и консистенцией рыбной ткани по сравнению с мышечной тканью мяса. У рыбы ткань разреженнее, нежнее, быстро сваривается, у мяса наоборот. Если готовить… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Рулет из мяса или крученики. — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (К … Энциклопедия кулинарных рецептов
Семейство Иглобрюхие или Скалозубовые или Рыбы-собаки (Tetraodontidae) — Укороченное тело покрыто обычно на отдельных участках трехопорными ши пиками, которые в спокойном состоянии прилегают к телу (реже тело голое). Голова большая, толстая. Спина широкая, округлая. Челюстные зубы сливаются между собой,… … Биологическая энциклопедия
Традиционные блюда из мяса и рыбы — Традиционная национальная кухня финно угорских народов не знает жареных блюд. Лишь мордва и марийцы заимствовали у соседних татар в конце XIX в. некоторые жареные блюда из мяса, но для национальной кухни типичны лишь отварные или томленые … Большая энциклопедия кулинарного искусства
О приготовлении мяса, птицы, рыбы — 1. Свинина, вымоченная в молоке или в воде, а затем слегка отжатая рукой и запанированная яичным белком, становится после легкого и быстрого обжаривания похожей на куриное белое мясо. 2. Если куриное мясо нарезают тонкой соломкой … Большая энциклопедия кулинарного искусства
РЫБЫ — являются низшими позвоночными, обитающими в воде. Относятся они к двум классам подтипа позвоночных (Vertebrata) типа хордовых (Chordata) Marsipobranchii и Pisces. К первым принадлежат круглоротые (Cyclosto mata) миноги и миксины, ко вторым… … Большая медицинская энциклопедия
Суп-пюре из креветок, мяса криля или морского гребешка — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 7 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Суп-пюре из рыбы с кнелями — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Суп-пюре из рыбы и раков — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Суп-пюре из креветок или мяса криля с зеленым горошком — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 3 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Копчение разного мяса — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов